Yukari Shuppan
ワイン入門（10） 木村靖のワイン講座
知っておきたい豪州ワインのあれこれ
オーストラリアの白ワイン品種 その 4
その他の白ワイン品種
シェニン・ブラン（Chenin Blanc)
トラミナー(Traminer)
コロンバード(Colombard)
オーストラリアのテーブルワインは、ワインのラベルにシャルドネ(Chardonnay) やリースリング (Riesling) などの品種名が書かれているもの（ヴァラエタル・ワイン）と、ホワイト・バーガンディー（フランスのブルゴーニュ地方）やシャブリー(Chablis) など欧州有名ワイン産地名が書かれているもの（ジャネリック・ワイン）の、二つの部類に分けられる。一般にヴァラエタル・ワインは高価で良質とされ、両者ワインの区別をすることが、ワイン選びの基本の一つとなる。
現在、オーストラリアのヴァラエタル白ワインの中で、生産量の多いものは、世界的にも人気のあるシャルドネ種。以下リースリング種、セミヨン種 (Semillon)、ソーヴィニョン・ブラン (Sauvignon Blanc) の順に続く。これら４種類は、ボトルショップやレストランのワイン・リストにもよく登場するので、覚えておくと便利。
その他のヴァラエタル白ワインで、時々みかけるのがソフトでフルーティな辛口シェニン・ブラン種。 この品種は、フランス・ロワール地方を原産とし、西オーストラリア州で多く生産され、ジェネリック・ワインのブレンド用にも使われる。
次に、ドイツとフランスのアルザス地方を原産とし、花のような甘い香りとスパイシーな味の特徴があり、やや辛口から甘口ワインが造られるトラミーナ種。１０数年前までオーストラリアで人気のあったこの品種は、最近デザート・ワイン造りにとって、重要な品種となっている。
最後はコロンバート種。フランスのコニャックではブランデーの原料。ボルドー地区でセミヨン種などに次いで重要なこの品種は、南オーストラリア州で多く生産され、自然な酸味が豊富であることから、その生産のほとんどはシャブリーなどジェネリック・ワインのブレンド用に使用されている。
木村靖
＊筆者の木村靖さんは、オーストラリアの大学でブドウ栽培学とワイン醸造学を学ばれました。
1993年より「ユーカリ」に「木村靖のワイン講座」を執筆していただき、この記事はそれを再掲載しています。
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