Yukari Shuppan
| おすすめクッキング（２） | |||||||||||||||||
| ギリシャのイースターのお菓子 クロラキア (Koulourakia) | |||||||||||||||||
 |
今年のイースターは３月２９日のグッドフライデーから始まります。イエスキリストの復活と春の到来を祝うイースターは、西欧社会では
クリスマスと同じくらい大切なお祭りです。
今月はイースターにちなんだバニラの香り高いギリシャのクッキーを紹介しましょう。近所のギリシャのおばさんから教わったレシピーです |
||||||||||||||||
| 前田晶子 | |||||||||||||||||
材料（2０個）
|
|||||||||||||||||
| 作り方 | |||||||||||||||||
| ・ボールに卵を割り入れる。つやだし用の卵黄大さじ１を取り分けておく。 | |||||||||||||||||
| ・砂糖 、 牛乳を加え、泡立て器で砂糖が溶けるまで混ぜる。 | |||||||||||||||||
| ・バターを溶かして加える。さらによく混ぜる。（別 のボールに粉、ベーキングパウダー、バニラパウダーを合わせておく） | |||||||||||||||||
| ・ 卵のボールに上の粉をふるい入れながら木じゃくしで混ぜていく。（指で触って種がつかなくなるまで力を入れてよくかき混ぜる） | |||||||||||||||||
| ・ 種 をピンポン玉の大きさにちぎって手に取り、手の平でころがして棒にし、中央を持って両端の２本をねじり合わす。なるべく同じ太さになるようにする。 | |||||||||||||||||
| ・ベーキングペーパーを敷いた鉄板に間隔をあけて並べる。 | |||||||||||||||||
| ・卵黄の水溶きを表面に塗る。 | |||||||||||||||||
| ・摂氏200度（華氏350度）で１５分（１０個で焼く場合）または２０分（２０個１度に焼く場合）焼く。ほんのり色がつくぐらいに焼きあげる。 | |||||||||||||||||
| 注 バニラパウダーはデリカテッセンの店で買える。
手に入りにくい場合はバニラシュガーで代用してもよいが、 香りは薄くなる。 |
|||||||||||||||||