Yukari Shuppan
オーストラリア文化一般情報

２００２年～２００８年にユーカリのウェブサイトに掲載された記事を項目別に収録。
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おすすめクッキング（２4）

 

牛ヒレのベーコン巻きバゲット

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　前田晶子


簡単でボリュームのある豪華な肉料理です。お客様の時、お正月やクリスマスのごちそうとして最適です。パンにベーコンをまきつけてしばる時、一人では難しいので、人手のある時にすると良いでしょう。
材料 (２本分　約１０人前　）
 
牛ヒレ ８００ｇ～１㎏
ベーコン １㎏
バゲット（やわらか目のもの） １本(長いもの）
塩 適量
コショウ 適量
　

作り方
ヒレを一握りくらいの太さに整え、２本作る。塩、コショウをする。パンをヒレの長さに合わせて切り、縦割りに４等分にする。ヒレをパンで包む。パンの上からベーコンを巻きつけ、紐でしばる。

鉄板に２本並べ、２００℃のオーブンで、ベーコンがかりっとなるまで約４０分焼く。

　
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